炒蛤蜊 @ 凌～＊ :: 痞客邦 ::

這是第二次炒蛤蜊了!哀~沒辦法!人總會有失敗的嘛!
說實在的~蛤蜊湯還比較簡單~但炒蛤蜊就要想辦法蓋掉腥味

首先要用油大概兩大匙~再來把蒜頭切半大概4-5顆放下去~和蔥切長條狀.
辣椒.薑(可用薑絲)
先把這幾樣炒出香味來!

再來把吐好的沙的蛤蜊放下去用大火翻炒~依照個人是否要加一碗水
(這好像是怕蛤蜊的醬汁被炒乾~但蛤蜊開了也會有水~所以就看人的喜好囉!)
蛤蜊開了之後~丟下九層塔炒~加入調味料(鹽巴.味精)依照個人口味比例去調整!

如覺得少不了米酒!可滴個幾滴!但米酒也是看人的口味放的喔!

嘿嘿這是我的成品^^"